Melik Ahmet Caddesi'nden içeri adımınızı attığınızda sizi önce ses karşılar: bakıra vuran çekiçlerin asırlık tıkırtısı. Halk arasında Sipahi Pazarı, eski adıyla 'Çarşiya Şewitî' (Yanık Çarşı) olarak da bilinen bu 1600'lü yıllardan kalma çarşı, Anadolu'nun en köklü bakırcı çarşılarından biridir; bakırın hikâyesi bu topraklarda Ergani Çayönü'ne, yani madenciliğin ilk çağlarına kadar uzanır. Gül, lale ve yaprak…