Ciğerci ve Tavacı Muharrem Usta
Sabahın ilk ışıklarıyla dolup taşan tezgâhıyla Muharrem Usta, Diyarbakır ciğer geleneğinin yıllardır değişmeyen duraklarındandır. Kooperatifler'deki salonu, ciğer tutkunlarının erken saatte sıraya girdiği, şehrin en hareketli sabah sofralarından birine ev sahipliği yapar. İnce kıyılmış kuyruk yağıyla şişe dizilen ciğerin yanında, adındaki ikinci ustalık da unutulmamalı: cızırdayan sac tavalar.
