Dağkapı Ciğercisi (Hüseyin'in Yeri)
Dağkapı Meydanı'nın sabah serinliğinde tüten ilk mangal dumanı çoğu zaman buradan yükselir; adını taşıdığı semt gibi, Diyarbakır ciğer geleneğinin de kapısıdır burası. Şehirde "ciğer nerede yenir" sorusunun ilk akla gelen cevaplarından biri olan bu mütevazı salon, ününü çoktan il sınırlarının ötesine taşımıştır. Bonfilek gibi doğranmış taze kuzu ciğeri, közün üzerinde mühürlenip bakır tepsilerde közlenmiş biber…
