Diyarbakır Lahmacun Merkezi
Ulu Cami'nin hemen yanındaki Ayakkabıcılar Çarşısı'nın daracık dokusunda, şehrin en iyi lahmacununu yaptığı söylenen mütevazı bir fırın: ne tabela şatafatı ne vitrin süsü; sadece taş fırın, hamur ve yıllanmış ustalık. Satır kıymasıyla, bol baharatla açılan lahmacunlar odun ateşinde göz açıp kapayıncaya kadar pişer; taze nane ve ayranla, çarşı esnafının uğultusu eşliğinde ayaküstü ya da küçük masalarda yenir. Suriçi…
